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« Fermez les yeux et laissez vous porter par le fruit croquant de ce cépage méconnu. »
Apéritif canaille entre amis avec quelques belles charcuteries. Viandes blanches. Chèvre frais.
Notre plus petite parcelle, des sables au bord de l'eau. Une pépite et le vin le plus suprenant du Domaine !
Vendanges à parfaite maturité.
Vinification : fermentation courte en cuve inox puis élevage 6 mois en fûts de chêne.